みのたけについて

 

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事業理念

 私たち「なにわ旬彩・みのたけ」は…
 城下町松本で、なにわの旬彩を通し
 温もり・優越感・感動の時間と
環境(空間)を提供し
 世界に誇れる松本へ誘い
永続し続ける事を約束します

コンセプト

 なにわ旬彩・みのたけは・・・
 『一期一会』をテーマに
一品一品丁寧に四季の息吹を込め
常に飽きのこない料理で
 温もりや優越感
感動の時間をご堪能頂き
 明日への原動力をお土産に
お持ち帰り頂けます
ごあいさつ

 信州の爽やかな気候と
新鮮な食材をなにわの味で

旬の彩どり豊かな料理

数々の美酒
上質でありながら
温もりを感じささせる店内
大切なご友人と
心ゆくまでお過ごしください

店主 三野 誠

惜しまれながら閉店した大阪ミナミの
老舗で名店
『なにわ割烹 㐂川 昇六』
13年間の修行の後
全国旅行誌3年連続
クチコミ殿堂入りの宿
10年間料理長を
務めさせていただきました

経歴 
大阪府門真市出身

大阪あべの辻調理師専門学校卒
 
なにわ割烹  㐂川 昇六(大阪ミナミ) 
割烹13年修行後

平成17年に信州松本に移住

同年
松本市安曇さわんど温泉
渓流荘しおり絵にて
10年間料理長を務める
(在籍中)
料理が美味しい宿
全国6位入賞し平成27年退社

平成28年6月30日 
「なにわ旬彩 みのたけ」
の開店に至る 

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なにわ旬彩