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やっと松茸が出て来ました。

今年の松茸は例年より遅めの始まりですね。

やっぱり採れたて信州の松茸は湿度と香りがなんとも言えないくらい良いです。とても癒やされます。今年は豊作かどうかは未定ですが、11月初旬くらいまでは楽しめそうです！

本日の地物松茸！

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今年のブランドポークはこれだ！

今年のブランドポークは日本のお米で育った山形県酒田市平田牧場の三元豚をじっくりと10時間かけて角煮で煮込みました。

平田牧場三元豚(平牧三元豚)は、和牛にも負けない霜降りときめ細やかな肉質が特徴で、コクがありながらもあっさりとした甘みを持っています。

品種系統の明らかな3種類の豚を掛け合わせることで、最高の肉質を実現することに成功し豚にとって快適な飼育空間づくりを行っているそうです。

当店では今年一年こちらのブランド豚を味わうことができます！是非どうぞ。