牡蠣の土手焼

西京みそをじっくり3時間炊いてお味噌の臭みを取り香ばしく仕上げました。

熱燗、冷酒どちらでも合います！

 六白(ろっぱく)黒豚とは全体が 真っ黒ではなく足4本と鼻、尾の先だけが白い黒豚で臭みがなく、あっさりとした脂肪で非常に歯切の良い、大変美味な黒豚です。